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店主の紹介

 

ミシュランガイドにて6年連続 星を獲得いたしました。

店舗を構え30年。

お陰さまでミシュランガイドに6年連続で星を頂きました。
どうぞ、豪華で最高級な空間とおもてなし、そして本物のお料理をご体験ください。

また、気を緩めることなく更に精進してゆきたいと考えておりますので、
今後とも、お付き合いのほどよろしくお願い申し上げます。

 

ミシュランガイドに星をいただきました

 

本の紹介

本の紹介

「おけいこ大好き 和食の12ヶ月」  著者:王 由由、鈴木 好次   撮影:安東紀生

 

おけいこ大好き 和食の12ヶ月

 

発行元 文化出版局
店主のこだわりが数々掲載されています。1年かけてじっくりと撮影し、
旬の素材をとりいれた料理を多く掲載しています。

おけいこ大好き和食の12か月>>

 

雑誌

2015年 ヒトサラMagazine特集「シェフがおすすめするお店」にて「六雁」秋山能久さんとの対談が掲載され、店主のおすすめの店を紹介しました
2007年 【グラッツィア】10月号 カウンター和食の特集に掲載されました。
2006年 wasabi【和沙美】わさび 7月号(出版社 インデックス・コミュニケーションズ)に掲載されました。
2006年 食楽 5月号(出版社 徳間書店)に掲載されました。
2005年 ミセス 11月号(発行元 文化出版)に掲載されました。

 

テレビ

2016年1月24日放映 TBS「この差ってなんですか?」に出演し、和食のプロとして「マルちゃんの焼きそば」を使った「割烹流あんかけ焼きそば」を披露しました
2015年9月13日放映 TBS「この差ってなんですか?」に出演し、和食のプロとして「炊き込みご飯」を披露しました。
2015年2月24日放映 NHK「キッチンが走る!」に出演し、杉浦太陽さんと琵琶湖に趣き、「鮒ずし」を使ったお料理をしました。


2008年7月10日 日本テレビ「嗚呼花の料理人」に出演しました
2007年12月21日 日本テレビ「おもいッきりイイテレビ」に出演しました
2007年       日本テレビ「ズームイン!!SUPER」に出演しました
2007年12月21日 日本テレビ「おもいッきりイイテレビ」に出演しました
2007年       日本テレビ「ズームイン!!SUPER」に出演
2007年11月5日  テレビ朝日「快感MAP」に出演 メニューに値段のない名店で紹介されました
2007年10月22日 テレビ朝日「ちい散歩」に出演 落花生葛餅が紹介されました。
2006年5月20日  テレビ朝日「食彩の王国」に出演  テーマは「鱸(すずき)」
2006年2月25日  テレビ朝日「食彩の王国」に出演  テーマは「菜の花」
2005年12月10日  TBS「チューボ-ですよ」に出演  テーマは「揚げだし豆腐」